للاعلان والاتصال بنا
050-7224941
050-4224941
fax: 03-9073572
info@alqaria.net
لمزيد من التفاصيل



ابحث في موقع القرية
يوم الاحد الموافق
26.05.2019

(توقيت القدس)
29/08/2018 - 03:00:45 pm
الأرز الكابلي ترجع أصوله الى كابل.. وهذه طريقة تحضيره بالتمر الهندي

 

 
المكونات:

 

كيلوغرام من لحم الضأن مع العظم.

 

كوب من الماء.

 

رشة من ​الملح​.

 

ملعقة صغيرة من ​جوزة الطيب​.

 

مِلعقتان كبيرتان من التمر الهندي، منزوع النواة ومنقوع في ماء مغلي.

 

ملعقتان صغيرتان من ​الفلفل الأسود​.

 

ورقتا غار.

 

ست حبات من كبش ​القرنفل​.


 
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.


 
خمسة فصوص من ​الثوم​ المهروس.


 
ثلاث حبات من ​البصل​ المُقطّع.


 
ملعقتان كبيرتان من ​الزيت النباتي​.


 
كوبان من أرز البسمتي.


 
ملعقتان كبيرتان من ​الزبدة​.


 
أربعة أكواب من الماء.
 


ملعقتان صغيرتان من ​الكركم​.

 

حبتان من الهال.


 
ربع كوب من ​الزبيب​.


 
ملعقة صغيرة من الملح.

 


 
طريقة التحضير:


 
نسخّن الزيت ونقلي البصل حتى يطرى ثُمّ نضيف الثوم، والبهارات المشكلة، وكبش القرنفل، وورق الغار والفلفل الأسود في قدر على النار.


 
نضع قطع اللحم ثمّ نُغطّي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدّة أربعين دقيقة.


 
نُضيف سائل التمر الهندي فوق اللحم ونطهوه مدّة عشر دقائق، أو حتى ينضج اللحم، ثمّ نُصفّي اللحم من ماء السلق.


 
نَغلي ماء السلق ثمّ نضيف الأرز مع الكركم وحبات الهال، ونطهو الأرز مدة عشرين دقيقة حتى ينضج ويجف الماء.


 
نُضيف الزبيب والزبدة إلى الأرز ونخلط بخفّة، نضع قطع اللحم على الأرز ونتركها لعدّة دقائق.


 
نضع الأرز في طبق، ونصفُّ اللحم فوقه.

 

 

 



الكتابات والمواضيع المنشورة في الموقع لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع وانما تعبر عن رأي كاتبها والمسؤولية القانونية يتحملها الكاتب . للتواصل مع موقع القرية نت . عنوان بريدinfo@alqaria.net / هاتف رقم:0507224941
الاسم الكامل :
مكان الاقامة :
التعليق :
هام جدا : ادارة الموقع تحتفظ لنفسها الحق لالغاء التعليق او حذف بعض الكلمات منه في حال كانت المشاركة غير اخلاقية ولا تتماشى مع شروط الاستعمال. نرجو منكم الحفاظ على مستوى مشاركة رفيع.
قنوات ألقرية نت
Copyright © kufur-kassem.com 2011-2019 | All Rights Reserved © جميع الحقوق محفوظة لموقع القرية نت
Developed & Designed by Sigma-Space.com | Hosting by Sigma-Hosting.com
X أغلق