على الرغم من "نقمة" السيّدات الكبيرة عليه لتسبّبه بالدّموع لهنّ، إلاّ أنّالبصل هو من أكثر أنواع الخضار التي تحتوي فوائد صحيّة وغذائيّة للجسم.

فهو، إضافةً إلى كونه قليل السّعرات الحراريّة، يحتوي معادن كثيرة ومواد كيميائيّة مفيدة للصحّة، كما فيه كميّة كبيرة من الفيتامين C وحمض الفوليك والألياف الغذائيّة. ليس هذا فقط، بل يحتوي أيضًا كميّات من الحديد والكالسيوم والبروتينات العالية الجودة.

يحتوي البصل كميّات كبيرة من مضادّات الأكسدة، الكويرسيتين والفلافونويدات التي تبطئ إلى حدٍّ كبير عمليّة تلف الخلايا والأنسجة في جسم الإنسان.

ويحتوي البصل أيضًا فيتامين E، وهو مضاد للأكسدة أيضًا بحدّ ذاته يُبطل المفعول الضارّ للمعادن في الدم.

وقد أظهرت دراسات عديدة أنّ الإكثار من تناول البصل يقلّل احتمال الإصابة بأمراض مختلفة كالقرحة المعديّة من خلال تقليل الجذور الحرّة والكائنات الدقيقة التي تضرّ بجدار المعدة، أو منع تراكم الصّفائح الدمويّة المرتبطة بالتصلّب العصيدي، أمراض القلب والأوعية الدمويّة، النوبات القلبيّة والسكتة الدماغيّة. ويقوّي كذلك العظام الهشّة.

يحتوي البصل عنصر الخروم الذي من شأنه التّقليل من مستويات الكوليستيرول السيّء ويزيد مستوى الكوليستيرول الجيّد في الدمّ، وبالتّالي يقلّل خطر الإصابة بأمراض القلب والسّكتة وارتفاع ضغط الدّم والجلطات الدمويّة والتصلّب العصيدي.

أمّا مركبات الكبريت التي فيه تزيد من مستويات الأنسولين وتقلّل كميّة السكّر في الدّم. كذلك، قد يخفف البصل من حدة الربو، ويقلل من التورم الناجم عن التهاب المفاصل.

لذلك، لا تتردّدوا في الإكثار من أكل البصل وإدخاله في مأكولاتكم قدر المُستطاع!