تعتبر
العادات
الغذائية
الرمضانية
التقليدية من
اصح
العادات
الواجب
اتبعاها
خلال هذا
الشهر
الفضيل  , من حيث تناول
التمر وادخال
الحساء
والسلطة
على
مائدة
الافطار
اليومية
.

انما
ولسوء
الحظ مع
وفرة
الغذاء في
ايامنا
هذه
, اصبحت
مائدة الافطار
متنوعة
وكبيرة لدرجة
الازعاج  
, خاصة
فيما يتعلق
بكثرة
المقالي
والحلويات وتعدد
الاطباق
على المائدة
مما
يؤدي الى

ارتفاع  مستوى السكر في الدم .

لذلك
على مرضى السكري تناول 3 وجبات خلال اليوم والتي تقسم الى وجبتي الافطار والسحور
بالاضافه الى وجبه خفيفه ما بين الوجبات بهدف تجنب ارتفاع مستوى السكر بالدم.

وجبة السحور المثاليه :

-        
تحل وجبة السحور مكان
وجبة الافطار اليوميه , لذا فعليها ان تحتوي على نفس الاطعمه من حيث احتوائها على :

-        
ارغفة الخبز المصنوعه
من القمح الكامل او شرائح الخبز مخفف السعرات الحاريه .

-        
منتجات الحليب قليلة
الدسم , الابتعاد عن تناول الاجبان المالحه لانها تزيد من الشعور بالعطش خلال
النهار .

-        
البيض المسلوق من 2-3
مرات بالاسبوع.

-        
الخضار الطازجه ,
لغناها بالالياف الغذائيه والفيتامينات ودورها في تنظيم السكر بالدم والاحساس
بالشبع.

-        
الامتناع عن تناول
الوجبات السريعه والنشويات البسيطه التي تزيد من الشعور بالجوع والعطش  مثل: العسل,
السكر,المشروبات المحلاه بالسكر , مربى الفاكه, الحلويات والشوكولاطه .

وجبة الافطار المثاليه:

مفضل تناولها على مرحلتين :

-
نبدا وجبة الافطار بتناول 1-3 حبات من التمر (وفقاً للوضع الصحي) لأحتوائها على
الالياف                                  

 الغذائيه ولكونها تعتبر بديلاً لحصص الفاكه المسموح بها وفقاً لبرنامج الغذاء
اليومي, اضافة ً الى كونها توفرللجسم  مصدراً سريعاً للطاقه التي يحتاجها بعد ساعات
الصوم .

-ومن
ثم تناول طبق الشوربه المحضر وفقاً  لأسس الطهي الصحي :

   
_  حُضر من الخضار الطازجه .

   
_ عدم استخدام مساحيق الشوربه الجاهزه لغناها بالاملاح وافتقارها للفبتامينات .

   
_ الحرص على احتساب النشويات المضافه الى طبق الشوربه مثل: البطاطا او الشعيريه
او                                                        

       حبوب الحمص .

والمرحله الثانيه تكون بعد اداء صلاة المغرب نعد لتناول الوجبه الرئيسية , وذلك
بهدف التحكم بكميات الطعام .

مكونات الوجبه الرئيسيه:
( الكميات تحدد لكل شخص على حداً وفقاً للحاله الصحيه).

       - طبق الخضار المطبوخه او الطازجه  , بحيث يحتوي على اقل كميه ممكنه من
الدهون

مثل : سلطة الفتوش ( تحميص الخبز
بدلاً من قليه) , التبوله , السبانخ او الملوخيه ...الخ.

-        
النشويات المركبه مثال
: الارز, البرغل , الفريكه , المعكرزنه , الخبز .

-        
قطعه من اللحم الخلي
من الدهون مثال: دجاج , حبش , سمك مشوي .

توصيات عامه لمرضى السكري :

1-   
من المهم الحرص على
شرب كميات كافية من السوائل والتي لا تقل على 8 كؤوس , كالماء وشراب الاعشاب غير
المحلى  بالسكر يهدف التعويض عن السوائل التي فقدناها خلال فترة الصوم .

2-   
من المفضل التقليل من
شرب القهوة والشاي لكونها مدرة  للبول بالاضافة الى انها لا تعتبر بديلا عن السوائل
التي يحتاجها الجسم .

3-   
عدم الاسراف في تناول
الفاكهة او عصير الفاكهة الطازج لاحتوائها على كمية سكر كبيرة بحيث ان نصف كاس عصير
يعادل حبة فاكهة من حيث كمية السكر الموجودة فيه .

4-   
التقليل من المشروبات
المحلاة بالسكر واستخدام المشروبات المخففة التي لا تحتوي على المحليات الصناعية
(حتى 1 كاس باليوم) .

5-   
الابتعاد قدر المستطاع
عن تناول الحلويات الرمضانية مثل القطايف  والكلاج والكنافة لغنائها بالسكريات
البسيطة التي تؤدي الى ارتفاع مستوى السكر بالدم .

في حالة تناول الحلويات علينا الحرص
على تحضيرها بالبيت بطريقة صحية اكثر وعدم شرائها وبذلك نتحكم بطريقة التحضير
والكمية . مثال :

-        
تحضير القطايف والكلاج
من الجبتة قليلة الدسم والامتناع عن تحضيرها مع المكسرات لاحتوائها على كميات عالية
من السعرات الحرارية والدهنيات . ومن المفضل ان تحضر بالفرن بدل ان تغلى بالزيت .

-        
تحضير القطر من
(المحليات الصناعية) / المخصصة لذلك او تقليل كمية السكر العادي وزيادة كمية الماء
.

-        
الالتزام بكمية
اسبوعية محددة من الحلويات الرمضانية حتى 2 مرات بالاسبوع .

-        
يمكن استبدال الحلويات
الرمضانية بالفواكه المجففة وقمر الدين او الارز بالحليب (بحتة/هيطلية) , سحلب
والتي تعتبر وجبة غنية بالكالسيوم وتمنع الشعور بالجوع على عكس الحلويات .

6 – تجنب تناول المخللات والمكابيس ,
المعلبات والاطعمة الماحة لغنائها بالاملاح التي تؤدي الى ارتفاع ضغط الدم .

7 – عدم الاكثار من الحلويات
والمقالي والمكسرات والعصائر وغيرها من الاغذية الغنية بالسعرات الحرارية وذلك
لضررها على الصحة ولتجنب زيادة الوزن .

8 – الالتزام بالنشاط الجسماني
كالمشي مدة نصف ساعة يوميا ما بين فترة الافطار والسحور ولذلك لضبط مستوى السكر في
الدم وعدم زيادة الوزن .

          – من المهم الحرص على تجنب اي مجهود جسدي خلال الصوم وذلك لتجنب
حدوث     

              هبوط في مستوى السكر في الدم .

         9 – الاحتفاظ ببعض الخلوى او السكاكر في متناول اليد عند الشعور باعراض
انخفاض السكر مثل : التعرق , الدوخة , تغيير المزاج , اضطراب الرؤيا , الرعشة وهنا
يجب انهاء الصيام لما به من خطورة على الصحة  .

        10 – على مرضى السكري استشارة الطبيب قبل النية بالصيام والالتزام التام
بكافة التعليمات الطبية التي تتضمن تعديل جرعات الادوية وتدقيقها وملائمتها للتغيير
بالنظام الغذائي .

اخصائية التغذية

الاء حاج يحيى – اجميل