أشارت الدراسات الحديثة  بأنه لا يوجد تأثير للكالسيوم على امتصاص الحديد  على عكس التخمينات السابقة حول هذا الموضوع.
الحديد والكالسيوم  المعادلة الرابحة
يُشكل الحليب مصدرا هاما للكالسيوم. من وظائف الكالسيوم المهمة والمعروفة للجميع هي بناء عظام في فترة النمو والبلوغ والحفاظ عليها . مع هذا هناك بعض التخوفات من أن شرب الحليب يضر بامتصاص الحديد من منطلق ان الكالسيوم قد يعرقل امتصاص الحديد. للحديد وظائف هامة  جدا لجسم الانسان من بينها تقوية جهاز المناعة ونقل الاكسجين في الدم الى كل انحاء الجسم. في الحالات التي يكون فيها الغذاء قليل الحديد أو عندما تكون هناك مشكلة في امتصاص الحديد قد يصاب الشخص بالانيميا، ولهذا فإنه من المهم الحصول على الكمية الكافية من الحديد بالذات عند الأطفال المعرضين لخطر الإصابة بالأنيميا.
حسب الأبحاث من السنوات الأخيرة، تم فحص كل انواع الغذاء لفترة طويلة، وقد وُجد بأن تاثير الكالسيوم على امتصاص الحديد منعدم تقريبا (على عكس أبحاث أخرى التي فحصت التأثير في وجبة واحدة). هذه الأبحاث وجدت بأن استهلاك الحليب غني بالحديد ويقلل من نسبة حدوث الانيميا وزادت من كمية الحديد لدى الاطفال من جيل 1-3 اعوام. كما انه وُجد بأن تناول كأس حليب في الوجبات اليومية الثلاث على مدار 4 أيام أو الحصول على كمية مشابهة للكالسيوم من غذاء غني بالكالسيوم او من مكملات الغذاء لم يؤثر على الاطلاق على امتصاص الحديد.
دراسات داعمة لهذه النظرية
الدراسة الاولى أجريت في نيوزيلندا ونُشرت في مجلة  American Journal of Clinical Nutrition. فحصت الدراسة  فوائد استهلاك الحليب الغني بالحديد أو تناول لحم البقر.الدراسة شملت 25 رضيعا أصحاء غير مصابين بالأنيميا تتراوح أعمارهم بين ال 20-12 شهر. تم تقسيم الاطفال الى 3 مجموعات: المجموعة الأولى حصلت على وجبة من لحم البقر تحتوي على 2.6 ملغم من الحديد يوميا، المجموعة الثانية حصلت على حليب غني بالحديد بدلا من الحليب العادي، المجموعة الثالثة حصلت على حليب عادي.
 بعد مراقبة لمدة 20 أسبوع لاحظ العلماء ارتفاع  في استهلاك الحديد في المجموعة الاولى التي حصلت على لحم البقر والمجموعة الثانية التي حصلت على حليب غني بالحديد، بالاضافة الى ذلك في المجموعة التي حصلت على حليب غني بالكالسيوم كان هناك ارتفاع بنسبة %44 بنسبة  الفريتين (الذي يشكل مقياس لمخزون الحديد). حسب أقوال العلماء ، فان اضافة حليب غني بالكالسيوم واضافة لحم البقر مفيدة جدا لمنع الاصابة بالانيميا لدى الرضع، بالمقابل الحليب الغني بالحديد يساهم في بارتفاع بمخزون الحديد في الجسم.
الدراسة الثانية أجريت في اسبانيا ونُشرت في مجلة - Food Chemistry في هذه الدراسة قام العلماء بقياس التوافر البيولوجي للحديد، الذي يُضاف الى عصير الفواكه مع أو بدون الحليب. بعد أن تم فحص مركز عصير العنب، البرتقال والمشمش الغني بالحديد وُجد بأن الحليب المضاف الى عصير الفواكه ساهم في الابقاء على الحديد، ونقل الحديد الى الخلايا. حسب أقوال العلماء الحليب قد يزيد من امتصاص الحديد من عصير الفواكه حتى 4 مرات. أضاف العلماء بأن النقص بالحديد هو ظاهرة منتشرة وأن تخصيب الغذاء هو أحد الطرق لمنع نقص التغذية .
كما يبدو من الأبحاث فإن تناول الحليب لا يؤثر على امتصاص الحديد وبالتالي حتى الفئة التي تعاني من نقص الحديد يمكنها التمتع من الحليب.
المعلومات اعلاه مقدمة من مجلس الحليب