يتوفر الحديد في  المواد الغذائية الحيوانية والنباتية . والمأكولات النباتية تشمل الخضار ذات السيقان الخضراء،البقول ،الصويا  والفواكه المجففة. لكن المشكلة في النباتات هي أن نسبة امتصاص الحديد منها قليل جيدا ،أي ما يعادل %1.5-%3. لذلك فان المصدر الأفضل للحديد هو من الحيوان ،الذي يشمل لحوم البقر ،الدجاج ،الحبش والأسماك حيث تصل نسبة امتصاص الحديد من لحم البقر ،الدجاج والحبش  إلى%15-%20 ومن الأسماك تصل إلى %11.

التوصية المتفق عليها من قبل مختصين بالصحة هي أنه يجب الاكثار من تناول الدجاج الحبش والأسماك ،لكونهم يحتوون على كمية قليلة من الدهن والكثير من الحديد مع نسبة امتصاص عالية له ،كما وينصح بتناولهم يوميا ،او على الأقل 3 مرات في الأسبوع فبالإضافة إلى الحديد فهي توفر البروتين ذو القيمة البيولوجية العالية بالإضافة الى لزنك ،السيلنيوم و الفيتامينات من مجموعة فيتامين B.

من دون شك فإن تناول الدجاج والحبش أفضل من تناول حبوب الحديد،وذلك لأن عملية امتصاص الحديد تتم بشكل أفضل خلال عملية الهضم .من المهم ان تعرفوا ان تناول الغذاء الغني بالحديد لا يؤدي إلى الإفراط في نسبة الحديد بالجسم وهي ظاهرة غير صحية التي تحدث لهؤلاء الذين يتناولون حبوب الحديد بدون رقابة.   

        المعلومات مقدمة من مجلس تربية الدواجن